Krem z dyni, czyli idealna zupa na jesienne dni
Pierwszy śnieg za oknem to idealny moment, a zarazem ostatni dzwonek ze względu na sezonowość, na podzielenie się z Tobą przepisem na pyszny, rozgrzewający krem z dyni.
Uwielbiam kremy i robię je z niemal każdych warzyw – z białych, z czerwonych, z brokuła, ze szparagów itp. Zupa w takiej postaci to też dobry patent na przemycenie sporej dawki witamin swojemu dziecku lub facetowi – a jak wiadomo, zarówno w jednym, jak i drugim przypadku musimy wykazywać się kreatywnością. 🙂 Jednak ponad wszystko cenię sobie właściwości kremu z dyni i kiedy tylko przychodzi na nie sezon, zacieram ręce.
Dynia doskonale wpływa na wygląd skóry, obniża cholesterol, podnosi odporność i to, co dla mnie najcenniejsze – poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego.
Przepis na krem z dyni
Składniki:
- Pół większej dyni lub jedna mniejsza
- 4 średniej wielkości ziemniaki
- mały ząbek czosnku
- łyżka masła
- łyżka serka topionego
- 2 szklanki bulionu
- Kurkuma
- Imbir
- Sól
- Pieprz
- Pestki słonecznika/ pestki dyni/ grzanki
Jak zrobić krem z dyni?
Na początku skup się na tym, co wymaga przygotowania, a nie wrzucenia w całości. Dynię obierz, wydrąż i pokrój w grubą kostkę. To samo zrób z ziemniakami. Przygotuj również bulion, bo dzięki temu nie zastopujesz się z gotowaniem w połowie.
Na patelni rozgrzej masło i wrzuć pokrojony w paski czosnek, zeszklij go. Dodaj pokrojoną dynię i ziemniaki. Następnie dopraw solą, pieprzem, kurkumą oraz imbirem, przykryj pokrywką, podsmażaj przez kilka minut.
Całość zalej bulionem i gotuj wszystko do miękkości. Dzięki temu, że wcześniej wszystko pokroiłas/eś w kostkę, nie potrwa to dłużej niż ok. 20-25 minut.
Po wyłączeniu zupy, zanim zabierzesz się za blendowanie, w razie potrzeby dopraw do smaku i dodaj łyżkę serka topionego. Sprawi, że krem z dyni będzie jeszcze bardziej aksamitny, a smak podkręcony. Swoją drogą patent z serkiem stosuje za każdym razem, kiedy robię kremy – niezależnie od warzyw, które się w nim znajdują.
Ładnie na talerzu
Kiedy dzieliłam się z Tobą przepisem na przepyszny makaron ze szpinakiem i kurczakiem, wspominałam o estetyce na talerzu. Nie inaczej jest w przypadku zup. 🙂
Po nalaniu porcji do miski, zrób kleks z jogurtu greckiego lub śmietany. Konsystencja kremu z dyni powinna być gęsta, śmietanka powinna więc utrzymywać się na wierzchu. Voila!
Jak widzisz, przepis na krem z dyni jest bardzo szybki, prosty i nie sposób, żeby nie wyszedł. 🙂 Zupa jest pożywna, a jednocześnie niskokaloryczna. Doskonale smakuje z prażonymi pestkami słonecznika, dyni czy grzankami.
