Krem z dyni, czyli idealna zupa na jesienne dni

Pierwszy śnieg za oknem to idealny moment, a zarazem ostatni dzwonek ze względu na sezonowość, na podzielenie się z Tobą przepisem na pyszny, rozgrzewający krem z dyni.

Uwielbiam kremy i robię je z niemal każdych warzyw – z białych, z czerwonych, z brokuła, ze szparagów itp. Zupa w takiej postaci to też dobry patent na przemycenie sporej dawki witamin swojemu dziecku lub facetowi – a jak wiadomo, zarówno w jednym, jak i drugim przypadku musimy wykazywać się kreatywnością. 🙂 Jednak ponad wszystko cenię sobie właściwości kremu z dyni i kiedy tylko przychodzi na nie sezon, zacieram ręce.

Dynia doskonale wpływa na wygląd skóry, obniża cholesterol, podnosi odporność  i to, co dla mnie najcenniejsze – poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego.

Przepis na krem z dyni

Składniki:

• Pół większej dyni lub jedna mniejsza
• 4 średniej wielkości ziemniaki
• mały ząbek czosnku
• łyżka masła
• łyżka serka topionego
• 2 szklanki bulionu
• Kurkuma
• Imbir
• Sól
• Pieprz
• Pestki słonecznika/ pestki dyni/ grzanki

Jak zrobić krem z dyni?

Na początku skup się na tym, co wymaga przygotowania, a nie wrzucenia w całości. Dynię obierz, wydrąż i pokrój w grubą kostkę. To samo zrób z ziemniakami. Przygotuj również bulion, bo dzięki temu nie zastopujesz się z gotowaniem w połowie.

Na patelni rozgrzej masło i wrzuć pokrojony w paski czosnek, zeszklij go. Dodaj pokrojoną dynię i ziemniaki. Następnie dopraw solą, pieprzem, kurkumą oraz imbirem, przykryj pokrywką, podsmażaj przez kilka minut.

Całość zalej bulionem i gotuj wszystko do miękkości. Dzięki temu, że wcześniej wszystko pokroiłas/eś w kostkę, nie potrwa to dłużej niż ok. 20-25 minut.

Po wyłączeniu zupy, zanim zabierzesz się za blendowanie, w razie potrzeby dopraw do smaku i dodaj łyżkę serka topionego. Sprawi, że krem z dyni będzie jeszcze bardziej aksamitny, a smak podkręcony. Swoją drogą patent z serkiem stosuje za każdym razem, kiedy robię kremy – niezależnie od warzyw, które się w nim znajdują.

Ładnie na talerzu

Kiedy dzieliłam się z Tobą przepisem na przepyszny makaron ze szpinakiem i kurczakiem, wspominałam o estetyce na talerzu. Nie inaczej jest w przypadku zup. 🙂

Po nalaniu porcji do miski, zrób kleks z jogurtu greckiego lub śmietany. Konsystencja kremu z dyni powinna być gęsta, śmietanka powinna więc utrzymywać się na wierzchu. Voila!

Jak widzisz, przepis na krem z dyni jest bardzo szybki, prosty i nie sposób, żeby nie wyszedł. 🙂 Zupa jest pożywna, a jednocześnie niskokaloryczna. Doskonale smakuje z prażonymi pestkami słonecznika, dyni czy grzankami.